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Kukicha Hayashi – 100g

Amazon.de Price: 18,90 (Preise können variieren. Dieser Preis ist vom: 25/06/2019 06:43 PST- Details)

Region : Japan, Grüner Tee, Kukicha
Geerntet und produziert von der Familie Hayashi
Frische Ernte Anfang Mai 2012

Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

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Beschreibung

Anfang Mai erntet Familie Hayashi die ersten, feinen Blatt-Triebe des Jahres, um daraus die Tees der 1. Ernte wie diesen edlen Kukicha herzustellen.
Dabei verwendet die Familie hauptsächlich Blätter der Teevarietät Yabukita, und dämpft diese dann etwas länger als üblich.
Durch das längere Dämpfen werden die Blätter stärker aufgeschlossen, wodurch die Inhaltsstoffe aus den Blättern
schneller in den Aufguss übergehen, was auch an dessen intensiver Farbe zu erkennen ist.
Der Tee besticht durch seinen leuchtend grünen Aufguss und milden, frischen Geschmack.
Dieser Premium Kukicha des Bio-Pioniers Iwao Hayashi ist unbestritten einer der besten Bio-Kukicha-Sorten, die es zu entdecken gibt.

Zum Teegarten der Familie Hayashi:
Iwao Hayashi begann als einer der ersten Teebauern schon in den 1970er Jahren ökologisch zu produzieren und gilt in Japan als Experte für Bio-Tee-Anbau.
Über die Jahre entwickelte er ein feines Gespür für die natürlichen Vorgänge im Teegarten. Der mittlerweile 5 ha große Teegarten wird von ihm bewirtschaftet.
Um die Verarbeitung der frischen Teeblätter kümmert sich sein Sohn Kimihiko Hayashi.
Die Tees der Hayashis kennzeichnen sich alle durch ein besonderes Merkmal: Sie sind “halb fukamushi”.”Fukamushi” bedeutet direkt übersetzt “tiefer Dampf”, gemeint ist damit,
dass der heiße Dampf, der den Fermentationsprozess der Teeblätter stoppt, länger auf die Teeblätter einströmt, als bei “üblichem” gedämpftem japanischen Tee.
Die Grünen Tees der Hayashis liegen genau zwischen diesen beiden Kategorien, sind also “halb fukamushi”.

Damit der Kukicha Hayashi seine ursprüngliche Frische behält, bieten wir diesen Tee nur in einem Vakuumbeutel an. Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-009-Kontrollstelle
Region : Japan, Grüner Tee, Kukicha
Geerntet und produziert von der Familie Hayashi
Frische Ernte Anfang Mai 2012
Vakkumverpackt – so kommt die Frische bei Ihnen an

Zusätzliche Information

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